蔬菜海參燜飯的做法
蔬菜燜飯越來越受人們的喜愛了，樣式也有很多，那么蔬菜海參燜飯怎么煮呢?以下是小編為大家收集的蔬菜海參燜飯的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
蔬菜海參燜飯的做法
原料：
大米100克，干貝10粒，水發海參1頭，西蘭花1/4朵，胡蘿卜半根，玉米粒50克
調料：
生抽一點點
制作步驟：
1)大米和干貝洗凈，分別浸泡半個小時。
2)海參切成1cm見方的小丁。胡蘿卜去皮切成和海參大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵后，放入沸水中焯燙一下，焯燙的時間不要太長，水開后煮5秒就可以了，焯好后放在涼水中過涼。
3)泡好的干貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好后晾涼用手碾碎成細絲。
4)鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍于米量的水，加入胡蘿卜和干貝絲，蓋上鍋蓋。大火煮開后，調成小火燜20分鐘。
5)20分鐘后帶隔熱手套打開蓋子，加入海參、西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子，再燜5分鐘就可以了，盛出后加一點點生抽或者一點點鹽提味。
小貼士
西蘭花焯燙是為了去除殘留的農藥，吃起來更放心。因為之后還要燜，所以燙的時間不要太長，5秒就可以了，焯燙好之后把它們浸泡在涼水中，能保持西蘭花翠綠的顏色。
胡蘿卜不好軟，所以要提前和米一起燜。
除了我用的這些食材，你還可以根據個人喜好更換，比如土豆，豌豆，或者加點鮮蝦都行，別用太水的食材就可以。
拓展
五彩蔬菜營養燜飯
用料
香腸 2根
豌豆 適量
土豆 三個
胡蘿卜 一根
四季豆 一把
大米 適量
醬油 適量
做法步驟
1、把所有食材洗干凈備用
2、食材切丁，香腸切片備用
3、鍋里放入適量洗好的大米，水就蒸米飯正常的水就好了，然后放入四季豆和胡蘿卜，然后放豌豆土豆，最好放香腸，香腸一定要放最上面
4、然后正常蒸米飯模式蒸就好了
5、蒸好放適量醬油，攪拌均勻，五彩果蔬營養燜飯就完成了
6、裝碗開吃
7、每人一大碗，吃完超滿足，女兒說不用配涼拌黃瓜都非常好吃
小貼士
不一定要用香腸，廣東臘腸或者火腿腸都可以，肉也是OK的，蔬菜也是看自己習慣，喜歡吃啥就放啥。
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