豆豉三絲蒸鳊魚的制作方法
鳊魚是一種常見的淡水魚，它的味道特別鮮美，肉質(zhì)也非常細(xì)嫩。無論是煎還是蒸，都可以做出非常好吃的菜肴出來。下面是小編為大家整理的豆豉三絲蒸鳊魚的制作方法，歡迎參考~
豆豉三絲蒸鳊魚的制作方法 1
主料：鳊魚1條
輔料：油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蔥適量 豆豉適量 大蔥適量 胡蘿卜適量 蒸魚豉油適量 胡椒粉適量
步驟
1、準(zhǔn)備好食材
2、把大蔥，胡蘿卜洗凈切絲，用水浸泡一下。小蔥切段待用。
3、鳊魚去鱗，去鰓，去肚洗凈，在魚的兩邊各劃幾道，放些姜片。
4、撒些胡椒粉，鹽，料酒。
5、撒些豆豉
6、水開后，放入鍋內(nèi)蒸3分鐘。
7、倒掉魚盤里的湯汁
8、再蒸6--8分鐘左右，燜3分鐘。
9、挑去姜片
10、撒上大蔥絲，胡蘿卜絲，小蔥段。
11、澆上熱油
12、淋上蒸魚豉油即可食用。
豆豉三絲蒸鳊魚的制作方法 2
食材
鳊魚 1條
青蔥 1條
姜片 5片
干辣椒 1克
豆豉辣醬 2勺
鹽 2勺
菜籽油 2兩
料酒 2勺
白糖 1勺
步驟/方法
1、買回來的鳊魚洗干凈
2、魚的兩面改花刀
3、用鹽和料酒腌制10分鐘
4、準(zhǔn)備蔥姜蒜，豆豉醬
5、魚肚里放入蔥段，姜片，豆豉，料酒，糖
6、水燒開，蒸15分鐘
7、重新裝盤，揀出蔥段和姜片，重新放入青蔥絲，姜絲，干辣椒，倒入蒸魚豉油
8、加熱油
9、澆油即可
10、裝盤
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