番茄炒蛋的做法
都說番茄炒蛋是中國的國菜，那么大家都會做番茄炒蛋了嗎?下面就由小編給大家介紹一下番茄炒蛋的做法，大家一起去看看吧。
番茄炒蛋的做法 1
食材：
主料：番茄400g、雞蛋2只
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量
做法：
1.準(zhǔn)備主料食材
2.將西紅柿洗凈后上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
3.將去皮的`番茄去蒂切滾刀塊.
4.雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5.鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時(shí)，下蛋液攤開。
6.將凝結(jié)的雞蛋，用鏟子盡可能地?fù)v成小塊，盛出
7.中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時(shí)。
8.放入炒好的雞蛋.
9.放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
番茄炒蛋的做法 2
用料工具
主料： 番茄 (400克) 植物油 (適量) 姜 (適量)
調(diào)料： 雞蛋 (3個(gè)) 蔥 (適量) 鹽 (適量)
廚具： 炒鍋
做法:
1.準(zhǔn)備：番茄用鹽洗凈，切塊；雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散；蔥、姜洗凈切碎。
2.炒鍋加熱，倒入植物油。
3.油熱后，倒入蛋液，攤開。
4.待雞蛋兩面金黃，用鏟子弄碎，盛出備用。
5.鍋中再倒入適量植物油。（沒洗鍋，有點(diǎn)懶……）
6.油熱后，放入蔥、姜，爆香。
7.放入番茄塊，繼續(xù)翻炒。
8.待番茄開始出汁，放入煎蛋，稍稍翻炒。
9.調(diào)入鹽，關(guān)火。
10.完成。
小竅門：
1. 番茄用鹽搓洗凈，就可以不去皮了哦。
2. 雞蛋和番茄都很鮮，不用放雞精喲。
3. 蛋液中放過少量鹽了，起鍋前要注意鹽的用量哦。
【番茄炒蛋的做法】相關(guān)文章：
扇貝肉炒蛋的做法08-21
番茄牛腩的正宗做法09-14
番茄飯的做法詳解09-14
番茄魚的正宗做法09-14
番茄牛腩的家常做法集錦07-19
番茄醬魚的做法09-14
番茄蛋炒飯家常做法08-04
番茄蛋炒飯的做法詳解09-14
番茄炒茄子的家常做法09-03