番茄醬魚的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的番茄醬魚的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
材料準備：
主料：黑魚1條、番茄200克、番茄醬50克
輔料：蔥姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、準備好所用食材。
2、番茄切成小丁。
3、片好的魚片用料酒、鹽、胡椒粉蔥姜腌制10分鐘后，去掉蔥姜，加入蛋清和淀粉抓拌均勻。
4、鍋中注入油，燒熱，下入魚頭和魚骨，煎炒1——2分鐘。
5、倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鐘。撈出魚骨和魚頭。保留原湯。
6、另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。
7、小火煸炒至番茄軟爛成沙。
8、加入番茄醬繼續煸炒至出紅油。
9、加入魚頭湯，燒開。
10、將腌制好的魚片逐片放入鍋中。
11、大火煮開，加入鹽和雞精調味。
12、倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。
番茄魚火鍋，營養豐富，味道鮮美，魚肉嫩滑，湯汁酸甜濃郁。清淡不上火。是一道值得推薦的火鍋，吃多了還不長胖喲，非常適合愛美的美眉、既享受了美味，還保持了身材。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。還具有養顏美容的功效，還利于消化吸收。
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