家常涼拌菜的做法
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。以下是小編整理的家常涼拌菜的做法，歡迎參考閱讀!
韓式涼拌菜
食材準備
香菇，黃瓜，黑木耳，海帶絲，雞精，蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，魚露。
方法步驟
1、將黃瓜與香菇洗凈后分別切小塊，黑木耳洗凈撕成小朵；
2、除黃瓜之外將香菇、木耳與海帶絲放入沸水中焯水撈出瀝干；
3、黃瓜與焯好的食材放在一起，烹入準備好的調料，最后加入香菜拌勻；
4、拌好的菜放入冰箱冷藏1個小時候食用味道更佳。
金針菇木耳涼拌菜
食材準備
木耳，金針菇，胡蘿卜，橄欖油，味精，鹽。
方法步驟
1、將木耳事先泡發好洗凈撕成小朵，金針菇去根部洗凈，胡蘿卜洗凈切細絲；
2、鍋內注入清水，加入木耳焯水后撈出瀝干水分，金針菇與胡羅卜也焯水后瀝干水分；
3、焯好的食材混在一起，加入食鹽、雞精與橄欖油攪拌均勻即可。
小貼士
金針菇注意可以切成兩段，避免噎住。
南極海茸涼拌菜
食材準備
海茸，黃瓜，洋蔥，豆腐皮，白菜，食鹽，醬油，醋，香菜，芝麻油。
方法步驟
1、將準備好的海茸用溫水泡發，黃瓜、洋蔥、豆腐皮與白菜心切片；
2、海茸切片后分別將海茸、黃瓜、洋蔥、豆腐皮與白菜心過水立刻撈出瀝干水分裝盤；
3、香菜切段撒入食材中，調入適量食鹽、醬油、醋與芝麻油攪拌均勻即可。
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