涼拌豆芽的做法
豆芽性寒，清熱解毒，十分適合夏季食用，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，還可以達(dá)到減肥的目的。涼拌豆芽口感爽脆，鮮嫩多汁，一起來(lái)動(dòng)手試試吧。
食材
綠豆芽200克，木耳5朵，胡蘿卜半根，鹽、生抽、雞精、老醋、白糖、香油適量，老干媽油辣子1勺，鹵豆皮1塊。
做法步驟
1、豆芽1小把，洗凈后先放在清水中浸泡30分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)。
3、把胡蘿卜切絲。
4、鹵干豆腐一塊。用清水洗一下。
5、鹵干切絲，蒜切沫。
6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，焯燙豆芽、胡蘿卜和木耳。約2-3分鐘斷生即可，可以嘗一下。
7、放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是飲水機(jī)里的水。
8、將所有材料放入大碗內(nèi)，加適量鹽、糖、生抽、老醋、雞精、香油拌勻。
9、最后加入一勺老干媽，攪拌均勻即可。
夏天溫度高，也可以在家發(fā)豆芽，自家發(fā)豆芽的好處一是安全，二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比外面買的高出不少。但要注意在發(fā)的過(guò)程中一定要嚴(yán)密的避光。
【涼拌豆芽的做法】相關(guān)文章：
涼拌粉皮雞絲豆芽的做法05-22
涼拌黃豆的做法04-12
涼拌海帶的做法04-30
涼拌藕的做法10-26
涼拌毛豆的做法04-05
涼拌皮蛋的做法04-30
涼拌苦瓜的做法06-03
涼拌雞爪的做法06-03
涼拌銀耳的做法06-03
涼拌萵筍的做法06-03