鯽魚的美味做法
鯽魚的做法是我們都非常熟悉的，因為生活中我們經常吃鯽魚，不僅美味而且營養價值也是非常豐富的。那么日常生活中鯽魚的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
鯽魚的做法
材料
鯽魚400克。
輔料
豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克。
調料
料酒10克，大蔥10克，姜5克。
鹽3克，味精2克，胡椒粉2克。
雞精2克，花生油20克。
做法
1.首先我們就要將鯽魚去除鱗片和內臟，然后在清洗干凈，接著將其片成魚片，然后再將蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.然后我們就要在煮好的魚湯中加入適量的精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好味道，就可以開吃了。
醬燒鯽魚
材料
鯽魚1條，紅椒1個，蒜3瓣。
蔥1截，黃豆醬1大勺。
生抽1小勺，鹽少許。
做法
1.鯽魚處理干凈，兩面各劃幾刀，以便入味。
2.紅椒、蒜、蔥均切成小粒。
3.鍋中加適量油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃。
4.然后我們就要加入適量的水，接著加入蒜末和生抽，生抽要均勻的澆在魚身上這樣入味均勻，并且菜色也好。
5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。
6.大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。
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