春筍的美味做法
春筍的營養價值極其豐富，經常吃對我們的身體健康是非常有利的，我們可以經常食用，而且非常美味。那么日常生活中春筍的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
春筍的做法
材料
韭菜，春筍，水，油。
姜絲，糖少許，鹽適量。
做法
1.首先將韭菜摘洗干凈，然后切成段備用，接著再將春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然后在切成絲即可。
2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。
3.再切一些姜絲，就準備好了。
4.鍋中放油，并將其燒熱，然后再將姜絲爆香，接著再把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，直到韭菜炒軟了為止，然后適當調味即可。
春筍回鍋肉
材料
春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根。
蒜頭2顆，花椒，八角。
姜少量，蠔油，雞粉，鹽適量。
做法
1、春筍剝去外殼，斜刀切段，胡蘿卜切小片。
2、整塊花肉放進滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片。
3、春筍放進滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起。
4、然后鍋中放油，并將其燒熱，接著將蒜頭爆香，然后在放進肉片翻炒片刻，入春筍繼續煸炒2分鐘。
5、最后加入蠔油、雞粉、鹽調味。
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