春筍肉絲的做法
春筍肉絲的做法1
1、里脊肉切成絲，加入少許蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制一會；
2、春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈；
3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘；
4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香后，下肉絲炒散；
5、炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會；
6、倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。
7、小貼士：春筍中草酸含量較高，烹調時可以先在沸水中焯一會去掉一些草酸。
8、世間那么多種食物，只有春筍在名字上標注了它屬于春天。春天最應景的這一口，一定不能錯過。遠離山林的`人，難有機會能聽到那細細碎碎的窸窣之聲，吃上春筍卻是不難。春筍的鮮嫩可以真真切切地嘗到。
春筍肉絲的做法2
春筍杞子肉絲的做法
材料
春筍200克，瘦豬肉150克。
輔料
枸杞子15克。
調料
黃酒5克，白砂糖3克。
醬油3克，味精1克。
香油1克，植物油15克。
做法
1.首先我們就要將事先買來的豬肉清洗干凈，緊接著我們就要將洗凈的豬肉切成細小的絲，備用即可。
2.春筍去殼，洗凈，先入開水鍋中燙熟，撈出后切成細絲。
3.枸杞子用清水漂洗。
4.在炒鍋中加入適量的油，有6成熱的時候，將肉絲、筍絲適當煸炒之后加入適量的'料酒、白糖、醬油等調味料，翻炒后即可出鍋。
春筍燒咸魚
材料
竹筍，咸青魚，蔥姜，料酒。
醬油，白糖，植物油。
做法
1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。
2、咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片。
3、炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香。
4、然后我們就可以將魚塊片放進鍋中，先用中火將其進行適當的煎制，直到魚快的表面出現微黃色即可。
5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水。
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收干湯汁即可。
春筍肉絲的做法3
主料：
黑木耳-10g
面條-300g
春筍-50g
肉-100g
輔料：
油-適量
鹽-適量
生姜-適量
蔥花-適量
料酒-適量
白胡椒粉-適量
做法：
1.肉切成絲；
2.肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻；
3.加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上；
4.春筍去衣；
5.洗凈切成薄片；
6.鍋中燒熱水；
7.將切好的筍片放入鍋中；
8.至水開，撈出瀝水；
9.用涼水清洗一下；
10.鍋中放油，將筍略煸一下；
11.放入適量水；
12.加入黑木耳；
13.加適量鹽；
14.待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散；
15.再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右；
16.下入面條；
17.待面條軟熟后，撒上少許蔥花。
【春筍肉絲的做法】相關文章：
青椒肉絲做法06-03
醬肉絲的做法06-03
青椒肉絲做法介紹05-22
韭黃炒肉絲的做法04-12
肉絲面做法06-03
青椒肉絲的簡單做法04-05
青椒肉絲家常做法03-26
蘑菇炒肉絲的做法11-22
肉絲炒面的做法06-03
京醬肉絲的做法06-03