春筍肉絲面的做法
主料：
黑木耳-10g
面條-300g
春筍-50g
肉-100g
輔料：
油-適量
鹽-適量
生姜-適量
蔥花-適量
料酒-適量
白胡椒粉-適量
做法：
1.肉切成絲；
2.肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻；
3.加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上；
4.春筍去衣；
5.洗凈切成薄片；
6.鍋中燒熱水；
7.將切好的筍片放入鍋中；
8.至水開，撈出瀝水；
9.用涼水清洗一下；
10.鍋中放油，將筍略煸一下；
11.放入適量水；
12.加入黑木耳；
13.加適量鹽；
14.待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散；
15.再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右；
16.下入面條；
17.待面條軟熟后，撒上少許蔥花。
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