雞肉芹菜餃子的做法
芹菜可降血壓，有利尿作用，芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，經(jīng)常吃芹菜對身體有好處。下面我們一起來看看雞肉芹菜餃子的做法，歡迎閱讀借鑒。
做法1：
1.準(zhǔn)備食材
2.雞脯肉剁碎
3.拌入雞蛋一個生抽鹽，淀粉拌勻
4.芹菜剁碎
5.木耳泡發(fā)好剁碎
6.拌入雞脯肉中加入鹽和油拌勻
7.然后包餃子
8.包好以后
9.上鍋蒸熟
10.蒸好即可開動
做法2：
1.選擇一塊優(yōu)質(zhì)的前腿肉，先切成薄片，然后再準(zhǔn)備剁成餡。
2.切適量的姜絲，豬肉切成小丁準(zhǔn)備一起剁細(xì)
3.姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利于姜汁充分融入到肉里。
4.剛從地里挖來的新鮮薺菜，用清水洗干凈，放入籃子里控水
5.還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細(xì)。
6.然后切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。
7.菜和肉混合均勻以后放入一個大碗里，然后加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。
8.可以盛入盤中端去包餃子吃啦
9.香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的沖動？
做法3：
1.芹菜切碎，出水
2.炒好的雞蛋，洗凈的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加鹽調(diào)勻
3.面搓條狀，切劑子，摁扁，搟成餃子皮
4.把調(diào)好的餡放到搟好的餃子皮里
5.把餃子逐個包完
6.鍋里的水開后把包好的餃子下里面，把餃子攪起來
7.開鍋兩次餃子就熟了
做法4：
1.將面粉中加清水和成面團(tuán)，靜置半小時左右，即可輕松揉成光滑的面團(tuán)。準(zhǔn)備材料，牛肉芹菜洗凈控去水份。牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質(zhì)較嫩。
2.將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，姜末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。拌均的肉餡腌制入味的時候處理芹菜。將芹菜用水焯一下。
3.綽過的芹菜控干水份后切小丁。切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁。將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調(diào)整鹽的用量。
4.將面團(tuán)揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子。用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。取餃皮兒一張于掌心中填上餡料，盡量多放點(diǎn)。
5.將放入餡的皮兒對折成半圓形，捏牢中間部分。再將左右部尾端先捏緊再將右半邊餃皮封口。再同樣將左半邊餃皮也封口。
6.將封口處全部捏緊稍做整理。全部包好后，鍋子燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散。水開后點(diǎn)一碗涼水再煮，反復(fù)加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹即可出鍋。
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