雞肉餃子餡做法
餃子是我最喜歡的食物了，它的樣子很像元寶，也很好吃，所以過年過節(jié)的時候大家都愛吃餃子，讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的雞肉餃子餡做法，希望大家喜歡。
雞肉餃子餡做法 1
方法/步驟
1.雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻
2.加入一品鮮醬油攪勻，在適當加入一些水攪勻
3.面粉活成團，醒20分鐘
4.揪成劑子搟成餅
5.包成餃子
雞肉餃子餡做法 2
主料：蝦仁150克、瘦雞肉150克、鮮韭菜150克
輔料：姜末適量，調(diào)味品適量
做法：
1、將瘦雞肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上（瘦雞肉用老抽）；
2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁，加少量醬油、料酒淹制20分鐘（蝦仁用生抽）；
3、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量，與腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
雞肉餃子餡做法 3
材料：鮮蝦約300克、韭菜一捆、雞肉350克、鹽4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、將五花肉切成細小的丁備用（切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味）。
2、將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味。
3、鮮蝦清洗干凈，去頭殼、蝦線，放入少許鹽、1小勺胡椒粉和適量料酒腌漬入味。
4、韭菜洗凈，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油攪拌均勻（一定要使油均勻包裹韭菜末，這樣可以很好地防止韭菜出水）。
5、將韭菜和腌好的肉丁、蝦仁混合，再次加入兩小勺鹽，攪拌均勻。
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