綠豆沙冰怎么做
綠豆沙冰怎么做?綠豆沙冰是一種比較常見的飲品，尤其是在炎熱的夏天，喝一杯冰冰涼涼的綠豆沙冰，消暑神馬的簡直了，那在家能做綠豆沙冰嗎?下面，我們就來看看綠豆沙冰的做法。
綠豆沙冰怎么做？下面是具體的做法：
材料：綠豆，白砂糖
做法：
1、綠豆洗凈，泡一晚，第二天發(fā)現(xiàn)綠豆已經(jīng)明顯脹大，其中有一些豆皮已經(jīng)開裂了。這次做的綠豆沙是去皮款，用手搓揉綠豆，將豆皮搓裂、搓掉，之后再反復(fù)清洗幾遍，綠豆皮會漂浮在水面上，倒掉浮著的豆皮;
2、將處理好的綠豆放入鍋中，加水，中火燉大約1小時，燉成炸開的豆花就可以了;
3、這時大約加入100g糖，糖化了就關(guān)火。綠豆沙冰要甜甜的，夠甜才好吃。不過如果你不喜歡太甜，少放點糖也是很好喝的。想要更細(xì)膩一些的綠豆沙的話，就放入攪拌機(jī)中再打細(xì)一些;
4、為了能夠更快的吃到綠豆沙冰，可以將打好的豆沙倒回鍋中，放到了裝著涼水的水池中，要是覺得豆沙有些濃稠的話，可以加一些涼開水，10分鐘左右溫度就降下來了;
5、入冰箱冷凍約1小時，這樣綠豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不會完全被凍住。
看完了綠豆沙冰怎么做之后，我們再來看看應(yīng)該如何選購綠豆?
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
最后，來看看綠豆的食用注意事項：
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
5、適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
以上就是關(guān)于綠豆沙冰怎么做的介紹，希望對您有所幫助!
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