冬瓜丸子湯的美味做法
冬瓜味道極鮮美，營養超豐富，做法和搭配多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!
首先來看下冬瓜丸子湯的做法：
材料：
豬肉餡，冬瓜，蠔油，食鹽，白胡椒粉，味精，醬油，香菜，蔥，姜，料酒，香油，淀粉，雞蛋清等
步驟：
1.把所需材料都準備好
2.豬肉餡中放入蔥姜末，醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料攪拌均勻。
3.加入調料攪拌均勻后，加入半個蛋清
4.加入1茶匙淀粉繼續攪拌
5.攪拌均勻后用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。
6.處理好的肉餡
7.冬瓜切大約0.5厘米厚的大片，香菜切末。
8.鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
9.鍋中煮至微沸后，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。
10.所有丸子入鍋后，改中火。
11.湯沸后撇去浮沫。
12.煮至丸子全部浮起后，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。
13.盛出，撒上香菜末提味即可。
以上主要介紹了冬瓜丸子湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用
美容養顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的`潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
冬瓜的挑選
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的`。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
以上就是關于：“冬瓜丸子湯的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。
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