蓮花菜炒肉的做法
花菜炒肉因為其葷素搭配合理，營養豐富，而且肉粒香脆，辣味香濃，色香味全而深受大眾喜歡，而且用料簡單，步驟簡單，工作繁忙的白領抽空犒勞自己毫不費時費力，也是眾多下廚新手入門的首選菜。跟著小編一起去看看蓮花菜炒肉的做法。
步驟
1.準備蓮花白和昨天剩余的熟肉。
2.大鐵鍋放入油，加入蔥花和蒜片爆香。
3.然后加入熟肉，翻炒熱。
4.最后下入蓮花白，加入適量鹽和醋翻炒。
5.出鍋。
花菜的營養價值
花菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。花菜不但能給人補充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。另外根據營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，可以降低人體內雌激素水平，從而預防乳腺癌。而且花菜中能夠提取出一種叫蘿卜子素的物質，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除此之外，花菜還能增強機體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
五花肉的營養價值
五花肉位于豬的腹部，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
花菜炒五花肉，將兩者的長處結合，葷素搭配，補充人體所需的營養；同時制作簡單，非常適合上班族在日常中制作這道菜。
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