麻辣排骨的做法
導語：喜歡吃麻辣口味的朋友千萬不要錯過這道菜，麻辣爽口，十分過癮，跟著小編趕快去學起來吧！
麻辣排骨
食材：
主料：排骨500g
輔料：干紅辣椒20個左右、蔥1段、姜1塊、蒜6瓣、米酒1湯勺、生抽1湯勺、胡椒粉1小勺、五香粉適量、鹽適量、白糖1小勺、雞精半小勺
步驟：
1.準備需要的食材。
2.姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。
3.排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的姜絲，辣椒。
4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1小時以上。
5.蒜切成蒜片。
6.剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7.腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
8.蒸好的`排骨用紙巾吸干表面的水份。
9.鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
10.炸好的排骨撈出控油。
11.鍋中留底油，放入花椒，辣椒和姜絲炒香。
12.放入炸好的排骨翻炒。
13.放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
小貼士：
1 辣椒可以根據(jù)個人的嗜辣程度增減。
2 腌排骨的時候料要放足，腌制夠味。
3 炸排骨的時候火一定要大，油溫要高，炸制時間不要過長以保證外焦里嫩的口感。
【麻辣排骨的做法】相關(guān)文章：
排骨的做法03-17
酸菜排骨的做法04-30
排骨酸菜的做法05-01
排骨炒飯的做法04-30
清蒸排骨做法06-04
小炒排骨的做法06-04
甜酸排骨的做法06-04
菠蘿排骨的做法06-04
醬排骨的做法06-04
蒜蓉排骨的做法06-04