當前位置：聚優(yōu)網>聚優(yōu)網>美食>無花果燉瘦肉湯的做法

無花果燉瘦肉湯的做法

時間：2022-08-15 16:48:09 美食

無花果燉瘦肉湯的做法

　　民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面是小編為您帶來的是無花果燉瘦肉湯的做法，希望對您有所幫助。

無花果燉瘦肉湯的做法

　　無花果燉瘦肉湯的做法 1

　　悶熱的天氣，容易讓人失去胃口，陰晴不定的日子，容易讓人著涼感冒，如果哪位同學也不幸中招，那今天這碗頗有料的無花果瘦肉湯，就算是為你量身打造得了，一定不能錯過哦，花點時間試一試，絕對值得。

　　無花果富含蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能幫助我們消化食物，促進食欲，又因為它含有多種脂類，所以具有潤腸通便的作用，可食藥兩用。南杏仁更不用多說了吧，它所含的杏仁油，可以有效保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加細嫩、白皙，是女生們的'大愛。

　　味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經過兩個小時熬制的靚湯，具有促進食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。

　　1.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙

　　2.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫

　　3.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中

　　4.加入足量水，大火煮開后，轉小火煲2小時左右

　　5.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關火

　　6.根據個人口味加鹽調味即可

　　烹飪技巧：

　　1、先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈；

　　2、加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃；

　　3、水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；

　　4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮爛。

　　無花果燉瘦肉湯的做法 2

　　材料：

　　干無花果60克、豬瘦肉120~150克、生姜2~3片。

　　制作步驟：

　　無花果清水浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗水量），隔水燉3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　菜品特色：

　　無花果燉瘦肉湯無花果味道甘美，食藥兩用。許多人都懂得用它煲豬肺以祛痰理氣，多在秋季食用。其實它還有眾多的療效作用，因為其有健胃清腸，消腫解毒的功效，如《本草綱目》認為它能“治五痔”，現(xiàn)代的《云南中草藥》記載它有“健胃止瀉，祛痰理氣，治食欲不振，消化不良、腸炎”的功效。豬瘦肉有補脾氣、潤腸胃的作用，《本經逢源》認為豬肉“精者補肝益血”。無花果燉豬瘦肉氣味清潤，有健胃理腸、益氣養(yǎng)血的'功效，為春日清潤湯品，亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。

　　營養(yǎng)價值：

　　1、補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。

　　2、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。

　　無花果燉瘦肉湯的做法 3

　　一、無花果瘦肉湯的做法

　　首先我們需要準備曬干以后的無花果以及豬瘦肉適量，再準備一些生姜等調料。一般來說曬干以后的無花果劑量在60克左右搭配得瘦豬肉質量應該在120~150克之間。因為無花果是被曬干了的，所以在用的時候要先將其用清水來浸泡，等完全泡開以后再和洗干凈的豬肉放在燉鍋里面熬煮。這個時候一定要放入生姜，差不多三個小時以后再放入一點點的鹽和生油。

　　二、無花果瘦肉湯的功效

　　1、補腎養(yǎng)血

　　我畫過瘦肉湯，一個最為重要的功效就是能夠幫助拿來補腎養(yǎng)血，特別是很多人有貧血癥狀或者是腎功能明顯不好，那都可以選擇用這一款食療湯來幫助改善，而且效果是相當不錯的。

　　2、改善產后血虛

　　其實這就是我們前面所講的具有一定的補腎養(yǎng)血的效果，尤其是對于生產完以后血虛的女性朋友來講，效果會更加的明顯，同時也能夠幫助改善便秘或者是滋陰潤燥。是非常不錯的秋季養(yǎng)生品。

　　無花果燉瘦肉的做法其實是不難的，功效也相當?shù)?多，除了我們前面所講的這些意外，還能夠幫助滋潤我們的肌膚。所以特別推薦大家秋季的時候服用，因為秋季本身就是一個比較干燥的季節(jié)，而無花果瘦肉在潤燥方面的功效是真的不錯。在熬湯的同時，也要注意把握劑量，同時小火慢熬三個小時左右為最好。

　　無花果燉瘦肉湯的做法 4

　　配方：

　　鮮無花果120g（干品60g），瘦豬肉120 g。

　　方法：

　　無花果原產非洲西部，肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核，品質上乘。

　　做法一：

　　材料：無花果（干品）80克、豬瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制：無花果洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。與生姜一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

　　做法二：

　　分別洗靜切塊,同放碗內，加適量食鹽、開水、調料適量，置鍋中隔水蒸熟至肉爛，喝湯吃肉。

　　排骨湯：

　　材料：（4人份）無花果8大個排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。

　　調味料：鹽1－2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。

　　作法：

　　1、把無花果洗干凈，切成約1指般大小，和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調成中火，續(xù)煮1小時。

　　2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當大小，蘸混合調味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。

　　重點：

　　1、這道食譜，不但能治療面皰，還能滋潤喉嚨，使聲音更加悅耳，也可緩解壓力。

　　2、將曬干的無花果2－3個，與米飯一起燜煮食用，能長保音色圓潤。

　　3、如果心情郁悶，或者患歇斯底里癥狀的人，一周食用添加無花果的食譜2－3回，很快即能治愈。

　　燉瘦肉：

　　用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

　　方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。

　　做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

　　用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

　　方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的.作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。

　　做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。

　　無花果燉瘦肉湯的做法 5

　　一、材料準備

　　無花果，瘦肉，南北杏，蜜棗，鹽,燉盅

　　二、做湯步驟

　　1、清洗部分：瘦肉，燉盅

　　2、食材準備：把無花果和南北杏在清水里浸泡一個小時后，無花果切半，最后瘦肉切塊。

　　3、食材做法:把切好的瘦肉放入燒開的水中焯燙，等肉變色后即可撈出放入燉盅中，再加入浸泡好的無花果，南北杏和蜜棗，加入的水可根據個人喜好來，喜歡清淡朋友的就可以多加些水，喜歡味重的`就多加些水。最后放到火上燉煮，等水開了以后，就改成小火慢燉兩個小時左右。

　　4、貼心提示：肉焯燙一遍是為了燉出來的湯清澈不渾濁，有肉沫。水要一次加好，中途不要加水，會影響口感。無花果切半是為了更好的釋放無花果的味道。

　　三、營養(yǎng)價值

　　無花果燉肉在天氣變化多端，冷熱交替的日子，特別適合預防感冒，還有能夠增加食欲和止咳的效果。

　　以上就是無花果的所有步驟了，朋友們可以學著做，為自己的私家廚房增添一筆。如果能用最簡單的食材就能換來要幾百幾千買的補藥才能換來的作用，我們?yōu)槭裁床蛔鲞@個無花果燉瘦肉的湯呢。

【無花果燉瘦肉湯的做法】相關文章：

燉羊肉的做法02-14