蝦剁碎蒸雞蛋羹的做法
導語：蝦仁含有豐富的蛋白質，和雞蛋蒸在一起可謂是營養又美味。最適合給八九月的寶寶當作輔食了。那么這款蝦仁雞蛋羹怎么做才好吃呢？下面小編將根據個人經驗為您做詳細指導。
食材
主料
雞蛋兩個、大蝦四個
方法/步驟
取出冷凍的大蝦，放置二十分鐘左右，讓其完全自然解凍。同時在鍋中燒適量水。待水沸騰后，把大蝦倒入其中，煮熟。這個過程大概需要七八分鐘左右。
蝦煮熟好后，顏色會由灰色變為紅色。這時關火將蝦撈出即可。
蝦撈出后很燙，可以放在一邊冷卻，待冷卻后再將蝦去頭去尾，剝掉硬殼，變成蝦仁。
將剝好的蝦仁用刀剁碎后置于案板備用。如圖所示。
將剁碎的蝦仁放在白瓷碗里，然后打入兩個雞蛋。攪拌均勻。
在雞蛋和蝦仁的糊糊里加入適量開水，然后繼續攪拌均勻。
現在就可以上鍋蒸啦。在鍋里放一個小篦子，下面添加適量水，將白瓷碗置于其上，蓋上鍋蓋，用大火開蒸。
在蒸的過程中，如果你對火候把握的不準，可以用小勺子攪拌一下雞蛋蝦仁羹看是否煮熟。
一般情況下十分鐘左右，蝦仁雞蛋羹基本上就煮熟了。將白瓷碗端出來，你就可以根據個人愛好，適量添加一點香油、蔥花之類的當點綴了。
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