豆沙綠豆的做法
夏天很多人都喜歡喝一碗綠豆沙，那么這種香滑清甜的綠豆沙為什么那么受歡迎呢？今天小編就來跟大家解剖一下綠豆沙的做法。
豆沙綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆泡一天手搓去皮，或直接買去皮的綠豆，同樣泡一天，然后放電飯煲里，水加到剛好沒過綠豆即可，煮好后的豆子很軟適合搗成泥
2. 用一個粗網篩將豆子用勺子按壓過篩，成為細膩的綠豆泥
3. 然后不粘鍋里小火融化黃油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黃油全部被吸收后加入糖繼續翻炒至抱團沒有多余水分即可（干濕看個人喜好，喜歡濕一點少炒一會，喜歡干一點多炒一會）
4. 炒好的豆泥稍微放涼，分成35g每個，豆沙10g每個（因為我用的月餅模比較大，小的綠豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥團按扁包入豆沙，模具內撒一點熟糯米粉或玉米淀粉防粘，壓20秒左右脫模即可
5. 漂亮的綠豆糕就做成了
6. 夏季解暑佳品
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