米飯做雞蛋餅的做法
很多時候都會有前一晚剩下的冷飯，做個簡單的加工吧，冷飯也能很美味！每天的早餐得換著花樣做，而且要美味又管飽。下面是小編為大家搜集整理出來的有關于米飯做雞蛋餅的做法，希望可以幫助到大家！
主料 | |
| 半碗 | 雞蛋2只 |
輔料 | |
| 少量 | 半根 |
| 半小勺 | 少量 |
米飯雞蛋餅（簡單美味早餐）的做法步驟
1、 半碗冷飯，直接打入倆雞蛋。
2、 加入準備的火腿腸丁與紫菜碎，鹽和一點白胡椒粉。攪拌開。
3、 平底鍋加油微熱，以油平鋪鍋底就好。油量與炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全攪拌開的混合飯，開煎。
4、 一面煎到微黃再煎另一面。這餅翻身是個技術活，我學不來大廚一抖鍋子，空中把餅翻過來這招。這餅沒什么韌性，易碎。我是用盤子扣餅上，再把鍋子反過來，餅就翻身到了盤子里。再扣一次就能翻面煎了。
5、 同樣用盤子扣起來裝盤，不會破相。趁熱吃，味道不是一般的好，而且蛋香濃郁，特贊！
小貼士
1、飯攪拌到沒有飯團，粒粒分開。
2、添加的輔料按個人喜歡，蝦皮或洋蔥碎或青椒碎…
3、甜的口味也很不錯哦，加點牛奶~
4、油鍋不要熱，太熱的話糊糊倒下去就成型了，不易攤開成餅。
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