烤面包diy做法
烤面包可以作為日常甜點，也可作為正餐食用。在家怎樣diy烤面包？下面是小編整理的烤面包的diy做法，希望對你有幫助。
烤面包diy做法
1、準備好大約300克的面粉，一勺奶粉（做出來的面包有奶香味，不放也可以），4勺糖，一小撮鹽（加鹽是為了防止發酵過度），發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油，兩勺溶化的黃油，所有材料攪拌均勻。
2、加適量水，將上述材料揉成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的'地方發酵。待面團變成原來的兩倍大就發好了，面團最好可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。
3、將發酵好的面團中氣泡擠出，然后弄成一個一個小面團，放在面板上用搟面杖搟薄鋪平，涂上番茄醬（也可以依據自己喜好調制其他口味的醬料），然后滾成長條形，兩邊封好，防止醬料露出。
4 、烤箱稍微預熱一下，大概不到一分鐘，不能太燙。將做好的面包長條放在烤盤上，蓋上保鮮膜放進烤箱進行第二次發酵，直到長條發到原來的兩倍大為止。
5、拿出烤盤。將烤箱預熱一分鐘，接下來就可以把面包放進去烤制了。烤箱溫度控制在165度左右，烤制大概20分鐘。在這期間，人最好在烤箱旁邊，觀察面包顏色的變化，防止烤焦。20分鐘后，拿出烤盤，在面包上刷上一層雞蛋液（蜂蜜也可），然后再次放入烤箱烤兩分鐘左右，香軟的面包就做好了，接下來就可以享受自己的勞動果實啦。
烤面包粒做法
烤面包粒算是這段日子我做得比較頻繁的零食了。自己動手制作哈愛比較干凈衛生，以下是具體制作的過程。
制作工具：烤箱，刀
制作材料：全麥吐司片，黑胡椒研磨瓶，橄欖油
具體步驟：
1首先將吐司片切成1-2cm的正方形小塊，在這里特別說明一下吐司片的選擇。我傾向于質地較硬的全麥吐司，并且不加其他任何堅果或者葡萄干之類的，因為之后要加胡椒粉，如果配上其他的味道會感覺味道很雜。選擇較硬的'吐司片一是因為切的時候較硬的吐司易于成型，二是因為烘烤的時間對比較軟的吐司會短一些。
2預熱烤箱，上下火140-160度自己把握。在烤盤上墊上油紙。
3在將吐司片完全切好之后，按照自己烤箱烤盤的大小，將吐司塊覆蓋滿整個烤盤即可，不要過于擁擠，因為之后需要翻面，會不太方便，一次烤不完可以分開烤。
4將橄欖油均勻撒在吐司塊上，量自己掌控。喜歡酥酥的面包粒的筒子們可以多澆一些油，覺得太長胖就少放一些。之后用筷子攪拌吐司塊，使得每一塊吐司塊都碰到油。
5然后黑胡椒研磨瓶就要上場了，這是我最愛的一步。因為太喜歡黑胡椒的香味了，每次轉轉研磨瓶都忍不住多放些。同樣，用筷子將吐司塊拌勻，讓每一個小吐司塊都穿上黑胡椒外衣。
6準備完畢就可以上烤箱啦。還是同樣的火(140-160度)放中層先烤個10分鐘，如果10分鐘之后發現吐司上色較明顯可以進行翻面了。翻面的時候我會再加一些黑胡椒讓面包粒更加入味。如果上色不明顯就一直烤，但是最好隔五分鐘就翻一下。
7待面包粒邊緣處都已完全上色，這時候基本就完成啦。最后一步，冷卻面包粒后，裝入玻璃器皿中保存。好吃的小零食就完成了!(圖四是近照，不算太成功的一次，因為吐司太軟了，切不出好看的正方形
Tips：
有時發現吐司片快要過期了，將它們制作成面包粒可以延長一下保質期哦，但是還是建議盡快吃完。
玻璃器皿可以選擇梅森杯或者玻璃密封罐。
烤面包粒可以放在酸奶或者沙拉里面當配菜也很不錯哦～
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