白灼花螺的做法
白灼花螺使食材保留了原有的新鮮，蘸上特調(diào)的蘸料，口感一點也不寡淡。以下是小編為大家整理的白灼花螺的做法，希望對大家有所幫助。
白灼花螺的做法
做白灼花螺所需食材：
主料：花螺750g，大蔥50g，姜30g，蒸魚豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，鹽（可不放）適量，干辣椒（紅）4-5個，白水3勺，食用油適量
白灼花螺的做法步驟：
1.準(zhǔn)備食材（花螺洗凈）。
2.準(zhǔn)備調(diào)料（鹽可不放）。
3.蔥姜切絲，干辣椒洗凈。
4.碗里放糖。
5.放蒸魚豉油。
6.放生抽。
7.放耗油。
8.放料酒。
9.加白水，將上述調(diào)料攪勻。
10.鍋內(nèi)放油。
11.五成熱放蔥姜絲和干辣椒熗鍋。
12.倒入調(diào)料汁。
13.炒勻。
14.倒入花螺。
15.中火炒4-5分鐘。
16.五分鐘后關(guān)火。
17.裝盤，完成。
花螺的家常做法
花螺食材準(zhǔn)備
花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。
方法步驟
1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;
3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;
4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，
水煮花螺的做法大全
水煮花螺做法：
原料：
新鮮花螺500克、姜塊、蔥結(jié)、八角、油少許。
步驟：
1、鍋里加水、加蔥結(jié)、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾;
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘;
3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮干水分、撿去蔥姜即成;
4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
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