蠔油豇豆茄子的做法
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。不妨看看蠔油豇豆茄子的做法。
做蠔油豇豆茄子所需食材：
主料：豇豆150克， 茄子 350克
輔料：油適量， 鹽適量，蠔油適量， 生抽適量，老抽適量， 蒜泥適量， 雞精適量，蔥花適量
蠔油豇豆茄子的做法步驟：
1. 豇豆和茄子洗凈后分別切成均勻的段（漏 拍了）
2. 準(zhǔn)備蔥花和蒜泥
3. 熱鍋溫油加入蒜泥爆香
4. 先倒入豇豆煸炒至全部變色
5. 再把茄子加入煸炒變色后加鹽煸炒均勻
6. 加入生抽和老抽
7. 加入開水
8. 蓋上大火煮一分鐘
9. 之后打開加入適量蠔油
10. 加入雞精煸炒均勻后出鍋
11. 盛入碗中，撒上蔥花上桌
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