涼拌金針菇的家常做法
涼拌金針菇是一道菜品，制作原料主要有金針菇、紅蘿卜、蒜等。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆，再配以應(yīng)季的小蔬菜絲，最后用料汁調(diào)勻即可。下面是小編整理的涼拌金針菇的家常做法，歡迎閱覽。
做涼拌金針菇所需食材：
主料：金針菇，小芹菜，紅蘿卜
輔料：鹽，糖，胡椒粉，生抽，雞精，麻油
涼拌金針菇的做法步驟：
1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分；小芹菜洗凈，切段；紅蘿卜洗凈去皮，切細(xì)絲；
2、鍋里放水燒開，放入金針菇，稍煮一下就撈起，放入冰水冷卻。 再分別將紅蘿卜絲、芹菜段下去焯水；
3、取一只小碗，加入食鹽、白糖、生抽、麻油、雞精、胡椒粉調(diào)成味汁。
4、味汁倒在焯好的金針菇和蔬菜上，拌勻。
溫馨提示：
喜歡吃辣的口味，就在步驟4的味汁里放一些油潑辣子。
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