紅燒牛肉面的簡單做法
紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料制作的食物，口味鮮香，為中華傳統面食，具體怎么做？以下僅供參考！
做紅燒牛肉面所需食材：
主料：牛腩250g，郫縣豆瓣醬2大勺，醬油2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，白糖1勺，鹽適量，蔥適量，姜2片，大料1顆，香葉5片，面條適量，油菜適量，香菇適量
紅燒牛肉面的做法步驟：
1. 準備好材料，選用的牛腩，已經切好塊了，提前冷藏解凍即可
2. 牛腩和蔥段姜片一起入冷水鍋，
3. 水開后略煮一會撈出控水備用
4. 準備好調味料，醬油，蠔油，料酒，糖混合均勻和郫縣豆瓣都準備好
5. 另起鍋，放入適量油，燒熱后放入蔥姜爆香，再放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味
6. 放入牛腩翻炒一會兒加入醬油汁調料翻炒
7. 加入清水或高湯，沒過食材，放入大料和香葉，大火燒開轉小火燜煮50分鐘，出鍋前撒鹽調味即可
8. 煮面條
9. 湯中放入配菜略煮，盛碗里開吃
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