家常蒸淋茄子的食材及做法
食材：茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒
做法
1.將茄子的清洗干凈，切成條放在蒸鍋中將它蒸熟。
2.將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用
3.燒開花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中
4.自制的辣椒油
5.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁
6.向碗中倒入做好的辣椒油，同是將其它切好的食材放入到碗中，用筷子來回攪拌，讓它均勻分布
7.淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲
小貼士
1、醬汁的調味根據自己的口味而定，基本上這些材料就很夠味兒了。
2、可以將制辣椒油靠干的辣椒絲放到茄子上，能吃辣的話會覺得味道相當不錯!為了美觀也可以不放
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