全蛋海綿蛋糕做法是什么
全蛋海綿蛋糕看似很粗糙，吃起來雖沒戚風蛋糕那般的柔軟細膩，但也很松軟，口感也不差，有點老式蛋糕的味道。下面就是小編為您收集整理的全蛋海綿蛋糕做法是什么的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！
全蛋海綿蛋糕的材料：
雞蛋(5只)、細砂糖(125克)、低筋面粉(150克)、植物油(35克)、牛奶(35克)、檸檬汁(數滴)
全蛋海綿蛋糕的做法：
1、準備所需材料。
2、將雞蛋打入深盤內，再倒入所有細砂糖。
3、再擠上數滴檸檬汁。
4、用電動打蛋器打出紋路。（提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失即可，用時15分鐘左右）
5、然后篩入低筋面粉。
6、翻拌均勻后，再加入植物油。
7、同樣的翻拌均勻后，再加入牛奶。
8、然后翻拌均勻。
9、將拌好的面糊倒入模具里，大力的在桌子上振動幾下，振掉面糊內的大氣泡。
10、烤箱預熱150度，放中層上下火烤1小時即可取出放涼后食用。
小竅門：面糊一定要打攪至能畫出不容易消失的紋路，這樣翻拌起面糊來沒這么容易消泡。
拌面糊時一定要翻拌，不能畫圈拌，畫圈拌很容易使面糊消泡。
將面糊倒入模具時，可以將面糊的盤提高點，面糊離模具25-30公分的高度然后緩緩的倒入模具，這樣面糊可以通過空氣去掉面糊內的大氣泡，使烤出的蛋糕更加的緊密。
烤箱的溫度要根據自家烤箱來調節，檢查蛋糕是否熟透，將牙簽插入蛋糕中，如果牙簽是干凈的表明蛋糕已經熟透，如果還有面糊狀的粘在牙簽上表明蛋糕內部還沒完全熟，需要繼續烤至熟透。
海綿蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放溫室至涼即可脫模。
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