燉蛋的做法
導語：燉蛋有營養不上火，可下飯，一起來學學怎么做吧!
菜系及功效：私家菜 補血食譜 失眠食譜 營養不良食譜
工藝：燉
家常燉蛋的制作材料：
主料：雞蛋100克
調料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克
家常燉蛋的特色：
色澤淡黃，味鮮質嫩。
家常燉蛋的做法：
1.將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥
花、色拉油攪勻;
2.鍋內放水，燒沸，再連碗放入雞蛋液，用小火燉片刻(切忌旺火)，待蛋
液表面凝固變色即可。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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