烤箱蛋糕最簡單的做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面為大家帶來了烤箱蛋糕最簡單的做法，歡迎大家參考閱讀！
烤箱蛋糕最簡單的做法 1
工具/原料
面粉120克
雞蛋3個
泡打粉4克
黃油110克
白糖80克
方法/步驟
1、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
2、在雞蛋中加入白糖。
用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這里建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
面粉里放入泡打粉，均勻的`混合。
將面粉慢慢加入到雞蛋液里，平行翻動，將面粉和雞蛋混合均勻。
將黃油放在碗中，將碗放在熱水里，讓黃油融化。
這里有個小技巧，可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。
將黃油加入到面糊中，攪拌均勻。
將面糊倒入烤盤中，然后將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的面糊更平整。
將烤箱預熱五分鐘，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鐘。
15分鐘后，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。
用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常松軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鐘就能做好。
注意事項
如果喜歡吃松軟點，打發雞蛋的時間可以再長一點。
大理石蛋糕
材料：
4個份，低筋面粉20g，砂2大匙，蛋1個；香草精少許；可可粉、水—各1大匙
作法：
1、面粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2、將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3、面粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4、可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5、將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6、將雙色面糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面涂油防粘，裝入面團捺平。烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15—17分鐘。
烤箱蛋糕最簡單的做法 2
主料：
奶油奶酪300g
輔料：
雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g，黃油30g
做法：
先做酸奶油：材料為淡奶油150毫升，檸檬半只，將檸檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子攪拌均勻，密封好放入冰箱冷藏備用。
然后做餅底：
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯，放入研磨機里面研磨，或者用搟面杖壓成粉碎；
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化，大概費時30-60秒；
3、餅干碎和黃油均勻混合后，放入活底蛋糕模子里面，壓平壓緊，封口后放入冰箱冷凍備用。
4、奶油奶酪切碎后加入過篩后的糖分，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意加熱的溫度不要太高；
5、在奶酪泥里面分次加入整顆打散后的雞蛋，每次都用打蛋器攪拌均勻；
6、加入酸奶油，攪拌均勻直到沒有顆粒；
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來，倒入蛋糕糊；
8、烤箱提前預熱160度，取出來之后通過水浴法烤60分鐘左右，在底層放加了水的`烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模；
9、烤好之后，將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分鐘，取出來冷卻后，放入冰箱冷藏3小時以上，最后小心脫模即可食用。 ...
烤箱蛋糕最簡單的做法 3
食材準備
蛋糕體：牛奶50克，無鹽奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黃120克，泡打粉5克，低筋面粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。
夾心餡：牛奶75克，糖50克，蛋黃、南瓜泥、乳酪、打發淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各適量。
做法步驟
1、將無鹽奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黃、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌勻。
2、將蛋白、糖和塔塔粉打發到偏干，分次加入到步驟1中攪勻，成蛋糕體。
3、將蛋糕體倒入烤盤中，以170℃烤約20分鐘，出爐后放涼備用。
4、將蛋黃、糖、玉米粉和牛奶拌勻后，再隔水加熱，攪拌至發白濃稠。
5、將步驟4分次加入軟化的芝士中拌勻，再將南瓜泥和融化的吉利丁加入拌勻。
6、將步驟5冷卻至常溫后，分次加入打發的淡奶油，拌勻，再加入玉桂粉拌勻，即成夾心餡。
7、將備用的蛋糕體切成3片，先放一片于封好保鮮膜的模具內，倒入1/3高度的餡料抹平。
8、蓋上蛋糕片壓平，再放入1/3的.餡料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩余餡料抹平。
9、在餡料表面用刮板刮出花紋，放入冰箱冷凍凝固備用。
10、凍好后取出脫模，切塊，做好裝飾即可。
烤箱蛋糕最簡單的做法 4
蛋糕體用料：雞蛋4個、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴
奶油餡：淡奶油250ml、白砂糖20g
裝飾：新鮮草莓適量
烘烤：中下層 上下火175度 烘烤約45分鐘
做法：
1.蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；
2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻，加入玉米油和速溶咖啡液攪勻；
3.篩入低筋面粉、可可粉和鹽，用蛋抽攪勻成無顆粒的'蛋黃糊；
4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡；
5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻；
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在臺面上輕震兩下磕出里面的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤約40分鐘，出爐后倒扣在網架上自然冷卻脫模；
7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可；
8.蛋糕橫切成三片，在每片蛋糕上涂抹適量奶油，擺上草莓粒即可。
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