烤箱蛋糕的做法
用烤箱如何制作出美味的蛋糕呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
用烤箱做蛋糕事前準(zhǔn)備
1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品加工機(jī)中。）
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。
5)蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時(shí)針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱怎么做蛋糕
制作前，先要準(zhǔn)備材料，雞蛋5個(gè)，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，鹽1g，泡打粉1g，堅(jiān)果少許。
第一步，將蛋黃倒入盆中，用打蛋器打散，然后加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要攪拌均勻；
第二步，加植物油，牛奶攪拌均勻，然后再加低粉、泡打粉、鹽攪拌均勻，注意攪拌時(shí)動(dòng)作要輕柔，防止面粉起筋；
第三步，將蛋清倒入盆中，用同樣的方法打散，然后與蛋黃混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因?yàn)檫@樣容易上色，也方便松脫；
第四步，放入烤箱烘焙20分鐘，然后取出刷蛋黃，再放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘，再加入普通干和堅(jiān)果，待冷卻后即可脫模食用了。
烤箱使用注意事項(xiàng)
在使用烤箱烘烤食物時(shí)，必須注意不要錯(cuò)誤操作，以免發(fā)生安全事故，損害烤箱。那烤箱要如何正確使用呢？使用烤箱時(shí)要注意什么？媽網(wǎng)告訴大家要點(diǎn)，大家可以mark起來！
1、無論烤制何種食物，每次使用只能放置一盤，以免食物烤焦，味道異常；
2、食物放入烤箱前，要先預(yù)熱烤箱，這樣烘烤出來的食物才更加美觀；
3、為了安全起見，連接烤箱的電線要完好無損，且符合用電要求，使用前也最好檢查一下，如有破損，修好再使用；
4、電烤箱通電一段時(shí)間后溫度才能達(dá)到預(yù)設(shè)值，使用時(shí)切忌操之過急，最好根據(jù)烘烤情況調(diào)整溫度或切斷電源；
5、在使用時(shí)，不要用手觸碰烤箱門或烤箱頂，因?yàn)閮烧邷囟榷急容^高，容易燙傷手部；
6、每次使用完烤箱，待冷卻后要將烤箱清洗干凈，清洗時(shí)，還需注意不要用尖銳物品，最好用濕布擦，并把報(bào)紙放在門中，用毛刷刷干凈食物屑；
7、烤箱有異味散發(fā)出，不要繼續(xù)使用，應(yīng)找專業(yè)人員查看問題，并根據(jù)情況修理好。
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