肉松蛋糕卷做法
材料
原料：
雞蛋- 4粒
細(xì)砂糖 - 20克
低筋面粉- 80克
沙拉油- 40克
牛奶 - 40ml
塔塔粉- 1/4小匙
細(xì)砂糖 - 80克
餡料：肉松 奶油 美奶滋
做法：
1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。
2）接著加入牛奶及油拌均。
3）輕輕拌入篩過的面粉，用打蛋器攪拌成均勻的面糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分兩次加入幼糖，打至硬性發(fā)泡。
6）將一半的蛋白倒入蛋黃面糊里從下?lián)戚p壓的方式攪拌。
7）最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到面糊完全均勻。
8）用橡皮刮刀將面糊刮入烤盤內(nèi)。稍微震出氣泡。
10）放入于預(yù)熱的烤箱。160度，12分鐘轉(zhuǎn)上下火。
（個(gè)人烤箱溫度不同，注意調(diào)整溫度和時(shí)間）
11）蛋糕出爐后，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。
12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)可取出切塊。
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