簡單素面條做法大全
素面條是人們日常生活中常見的美食，它的口感很Q彈，味道很鮮美，而且素面條的做法非常的多，可以根據不同的食材制作出不同的美味，那么大家知道素面條的做法嗎?素面條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素面條的做法大全吧。
流水素面
材料
素面100公克，小黃瓜片2片，小蕃茄1粒，檸檬1片，昆布80公克，柴魚片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，淡口醬油2大匙。
做法
1.昆布洗凈切碎，老姜切片，備用。
2.取一鍋水，將水燒開后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小時，即可熄火，再放入柴魚片泡30分鐘，撈出過濾放涼。
3.將所有調味料加入作法2中拌勻。
4.將日本素面燙熟，用冷水沖洗至涼。
5.取一深盤，放入冰塊、涼開水，將作法4的面條用筷子捲起放入盤中，再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片，沾作法3的醬汁食用。
素面條
材料
面粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，鹽1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，檸檬汁6毫升。
做法
1.所有材料揉成團，醒面5-10分鐘。
2.搟成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好。可以再整下形，去掉多余的邊角。
3.放在溫暖處醒發1小時左右，直到用手按上去感覺非常的松軟。
4.蒸鍋燒水，水開后放入，中火蒸30分鐘。
小訣竅
1、醒發的時間不能短，至少要1小時，這會直接影響最終成品的松軟程度。
2、家里有黑芝麻或者紅豆沙的，可以在步驟2里，再抹點餡料，這樣成品的層次更明顯，口感也更豐富。
什錦素面腸
材料
面腸2條、花椰菜1顆、黑木耳1大朵、筍3個、姜片3片、水100ml、紅蘿卜適量、香菇適量、素蠔油2茶匙、醬油2茶匙、麻油3茶匙、紅糖1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法
1.將面腸、花椰菜、黑木耳、筍、紅蘿卜、香菇等洗凈、切塊備用。另外準備一容器，先將調味料中的素蠔油、醬油、紅糖調好備用。
2.小火熱鍋后，倒入2茶匙麻油并爆香姜片，再將面腸煎至表面金黃。不建議用中火或大火爆香，因為麻油不耐高溫，容易變劣質、發出苦味。
3.接著放入其他蔬菜，再倒入調好的調味料，將醬料炒香后再倒入水100ml，悶煮至收汁完成。
4.起鍋前再倒入1茶匙麻油增添香味，并灑上少許胡椒粉。
豌豆尖素面
材料
干面條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙。
做法
1.先做調料碗;將豬油、豆瓣醬、味精、花椒油、醬油和醋以及適量的鹽放進調料碗中備用。
2.在滾水中下面條煮至7成熟才下豌豆尖;豌豆尖斷青就可以出鍋了。
3.入碗后，趁熱拌勻即可享用。
咖喱蔬菜素面
材料
鮮烏冬面1包，豆泡50g，白菜葉50g，西紅柿1個，咖喱醬30g，雞汁適量。
做法
1、白菜選葉子部位，咖喱醬可隨喜好。
2、西紅柿切滾刀塊備用。
3、鍋內少油，放入咖喱醬炒香鍋底。
4、放入番茄翻炒至軟后加入熱水燒開，放入豆泡同煮。
5、白菜放入鍋中，白菜建議取葉子部位，適當少帶一點菜幫也可。
6、放入烏冬面一起煮散煮熟，頭出鍋淋少許雞汁調味即可。
小訣竅
1、雞汁為濃縮雞汁，不是雞精兌水哈。
2、雞汁含鹽，如果沒有雞汁，可用鹽調味。
3、面條建議選耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。
結語：以上就是為大家介紹素面條做法大全全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的素面條了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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