土豆燒雞塊的做法大全
導語：雞肉怎么做好吃呢？土豆燒雞塊怎么做呢？以下是小編為大家分享的土豆燒雞塊的做法大全，歡迎借鑒！
主料：嫩雞半只（約600克）
配料：土豆一個，青紅尖椒各一個，西紅柿一個
調味料：
蔥一段，姜一塊， 干辣椒適量， 花椒20粒， 八角1個， 桂皮1塊， 啤酒一罐，番茄醬一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 鹽適量。
土豆燒雞塊的做法：
1.雞斬小塊洗凈，土豆、尖椒、西紅柿切滾刀塊，姜切片；
2.鍋中倒入水，大火煮沸后放入雞塊焯燙變色撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干水分；
3.炒鍋注油，油五成熱時，倒入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入雞塊炒2分鐘，倒入啤酒燒開；
4.撇去浮沫，加入老抽和生抽調色，再加入番茄醬、糖，翻拌均勻，放入土豆和西紅柿，蓋鍋蓋中小火燉約15-20分鐘；
5.加入鹽調味，轉大火收濃湯汁后放入尖椒塊，翻炒均勻即可關火。
日式蠔油醬雞塊的做法教程：
1、將雞腿肉用叉子全部插一插之后，再切成小塊狀后和酒和醬油一起抓勻后倒入日式太白fen，搖晃一下，讓雞塊均勻的沾上太白fen。
2、調味料調勻備用。
3、再鍋中倒入多一些的沙拉油后，用小火將雞塊慢慢煎熟后再夾起來放進干凈的大碗里和調味料拌勻即可。(火一點要小，不然容易焦掉喔。
把日式蠔油醬雞塊做成便當也是相當不錯的選擇喲。
紅燒雞肉土豆的做法：
1、雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒過雞肉，加入姜瓣（有利于去除雞肉的腥味）。鍋燒開后，撇去水中的浮沫，撈出雞肉于裝有涼水的盆中。然后再清洗干凈。
2、土豆削皮后，清洗干凈，然后將土豆切成滾刀塊。
3、鍋燒熱，放入適量的玉米油，然后加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當顏色變為深色的時候，放入雞肉開始翻炒，同時火候調成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、姜片，待雞肉顏色變深后，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻后，加入適量的水沒過雞肉，火候調成大火。
3、鍋燒開后，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩余的還是比較多的話，調成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍后，土豆可以用筷子插碎時，放入適量的醋調味，然后小火加熱一分鐘，就可以盛出了。
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