涼粉草的做法大全
既然提到涼粉草是一種口感特別，又能充當食療的食品，那何不親手做做看呢？下面我們就一起來看看涼粉草的做法吧！
涼粉草的做法
材料：大米、涼粉草、粘米粉、水
1、先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2、先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3、待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出，拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水）。
4、涼粉草拿出之后待涼，然后放進清水里搓，把它的精華都搓出來，因為草里的汁液都在水里了，涼粉草上的膠狀物才是精華哦，之后涼粉草就可以扔了。
5、將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下鍋煮了。剩下的渣是可以丟掉的了哦！
6、把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7、把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀就好，等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋里面，不停攪拌，前后攪拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡撈掉。
9、最后把汁液倒進容器，等涼了凝固后就大功告成了哦！徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，可以將其切成簿簿的小塊。再根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌的功效哦。
涼粉草的功效
涼粉草最主要的功效便是清熱消暑、涼血解毒。也因此以涼粉草為原料制成的涼粉在夏季廣受歡迎。
在中藥方中，涼粉草還是治療糖尿病、黃疸、高血壓、關節疼痛等不可或缺的一味藥材。在我國民間偏方中，涼粉草還可用來治療花柳病，不得不說是一大驚喜。
也正是因為涼粉草具有較高的藥用價值，所以不少人都喜歡用涼粉草煮水喝，或者用來煲湯，對養生保健有一定的作用。
涼粉草的價格
涼粉草在如今已經不是什么稀奇的植物了，它在我國南方地區分布十分廣泛，江西、福建、廣東等地均有種植。
也正是因為涼粉草種植范圍廣，產量也是十分的可觀，所以涼粉草的價格還是比較便宜的。
在市場上，涼粉草的價格大多是每公斤12元左右，當然了，這是未經過加工的涼粉草價格。經過加工的涼粉草，價格會根據加工工藝和包裝的不同而有所不同，每斤大約是20-30元不等。
涼粉草可以直接吃嗎
涼粉草是可以直接嚼著吃的，吃起來有淡淡的甜味，汁液能在口中產生膠性。據說最早的時候就是被一戶農家所發現。
但一般情況下，不建議直接食用。畢竟經過加工的涼粉草吃起來更好吃，又何必折騰自己去吃草呢？
將涼粉草做成涼粉，或者直接煎水服用，亦或者用來煲雞湯，都是很好的食用方法。不過在將涼粉草熬成水之后，我們是要將涼粉草扔棄的，因為經過熬煮的涼粉草是沒有什么味道的。
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