杭椒炒嫩雞的做法大全
切成小塊狀，放入碗中加鹽、料酒、干淀粉拌勻，腌制15分鐘 。以下內容是小編為您精心整理的杭椒炒嫩雞的做法大全，歡迎參考！
杭椒炒嫩雞的做法
材料：
雞腿3個 、杭椒3個、紅尖椒1個、白芝麻10克。
配料：
蔥2根、姜3片、蒜3瓣、、鹽1小匙、生抽1大匙、雞精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少許、水淀粉少許、白糖1/2小匙、植物油1大匙。
做法：
1、準備所需材料。
2、雞腿洗凈，剔去骨。
3、切成小塊狀，放入碗中加鹽、料酒、干淀粉拌勻，腌制15分鐘 。
4、杭椒、紅辣椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用。
5、取一小碗，放入蔥花、姜末、蒜末、鹽、白糖、醬油、雞精、清水，拌勻做成調味汁 。
6、炒鍋放植物油燒熱后，加少許香油，放入雞肉炒至變色。
7、放入杭椒、紅辣椒翻炒。
8、倒入調味汁大火翻炒。
9、翻炒均勻。
10、倒入水淀粉勾芡。
11、撒白芝麻。
12、翻炒勻裝盤即可。
小貼士：
做這道菜使用雞腿肉口感最佳。
喜歡吃辣的話可以多加點杭椒。
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