清燉鴨子的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的清燉鴨子的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
材料準備：
清燉鴨子的原料：鴨；
清燉鴨子的配料：蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清燉鴨子的做法：
1、鴨肉切小塊，泡水半小時；
2、鍋中不放油，加入控好水的鴨肉，煸一下，不加任何佐料；
3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒，加足量水，燉20分鐘；
4、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。
溫馨提示：
加山楂是為了讓鴨肉更容易熟，而且去腥。這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉，吃起來有一種不一樣的清香。
吃出健康：
鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
美食禁忌：
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富。科學研究仍未證實鴿肉對于產婦回奶癥狀是否有直接關聯。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長。
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富。科學研究仍未證實鴿肉對于產婦回奶癥狀是否有直接關聯。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。
另外，雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。
所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！
制作食材
鴿子1只，香菇2至3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5—8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
制作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
營養成分
熱量：1354.6大卡、鉀：751.4毫克、磷：536.7毫克、胡蘿卜素：336微克、膽固醇：276毫克、鈉：261.95毫克、脂肪：123.4克
營養功效
促進生長發育、改善缺鐵性貧血、增強記憶力。
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