清燉梭魚的家常做法
導語：梭魚沒什么腥味，成品魚肉很細嫩，很入味，所以在煎制的時候不要隨意翻動，避免魚肉散。下面就由小編為大家帶來清燉梭魚的家常做法，大家一起去看看吧!
清燉梭魚的家常做法
食材：
主料：梭魚500g、毛豆腐200g
調料：花生油15ml、食鹽4g、醋5ml、蔥10g、姜3g、 蒜5g、花椒3g、料酒20ml、白酒5ml
做法：
1.梭魚去鱗，內臟，洗凈。
2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭魚兩面煎一下。
6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。
7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。
8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。
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