蕎麥掛面的做法大全
蕎麥掛面是以小麥粉和蕎麥墳面粉為主原料，添加適量鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。
日式蕎麥涼面的做法
材料
大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之后倒入。
*醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。
調味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫。并且可以稀釋醬油，不會過咸。調味汁加入適量的wasabi調勻，隨蕎麥面一起上桌。
水燒開，放入蕎麥面煮熟，撈出放入冰水中降溫，徹底變涼后控水備用。
一口一口的蘸著調料汁來吃，清爽哇！！
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