干玉米片的做法大全
玉米片是常見的食用菌之一，擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。被稱為"平菇王"。玉米片味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名"玉米片"。干玉米片是已經曬干的玉米片，在市場上購買的一般都是干的玉米片，它的做法跟新鮮的玉米片一樣。為了讓吃貨們能夠品嘗到玉米片不同的做法，接下來給大家介紹干玉米片的做法大全，精彩不斷，繼續收看喲！
干玉米片的做法
干玉米片就是曬干之后玉米片，干玉米片跟新鮮的玉米片一樣，具有非常豐富的營養價值，只不過風干或者是曬干之后玉米片可能味道會更加濃郁一點。菇類食物最大的一個特點就是能夠增強免疫力，玉米片也不例外，所以多吃玉米片對我們也是很有幫助的。接下來給大家介紹一下干玉米片的做法大全，方便吃貨們能夠品嘗到多種玉米片的做法。
腐乳玉米片
【口味】：咸鮮滑嫩
【主要材料】：玉米片300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】：
1、將玉米片洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是干的玉米片，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、將所有的調料攪拌均勻；
3、玉米片蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4、將調料淋在撕好的玉米片上，就可以了。
玉米片三絲
【主料】玉米片（適量）、胡蘿卜（適量）、萵苣（適量）
【調料】油（適量）、精鹽（適量）、味極鮮醬油（適量）、涼拌醋（適量）、花椒油（適量）
【做法】
1、玉米片切薄片，改刀細細條。
2、萵苣去皮后切細絲。胡蘿卜打皮后切細絲。
3、鍋里坐水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水。
4、撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼后倒入干凈小盆里，撒少許精鹽拌勻。
干玉米片泡多久
干玉米片是曬干或者是風干之后的玉米片，這樣的玉米片要較新鮮的玉米片香味要濃郁，有些人是比較喜歡吃新鮮的玉米片，但是有些人就比較喜歡干玉米片。一般來說在食用干玉米片之前，事先要將干玉米片浸泡，使其柔軟散開，方便清洗刀切。那么干玉米片泡多久才行呢？
干的玉米片在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干玉米片泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的玉米片不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美。
另外需要注意的是干玉米片也是有很多泥沙的，所以在浸泡玉米片之后要及時清洗玉米片里面的泥沙，具體的清洗可以是這樣：籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將玉米片放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果玉米片比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在玉米片上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
拓展：干玉米片甜湯做法
一、材料
玉米片50g、草雞蛋1個、枸杞1小把、白糖40g。
二、做法
1、準備一小碗的玉米片，注意不能洗，洗就會化掉。
2、在小碗里打入一個雞蛋，攪成均勻的蛋液備用。
3、鍋中倒入一湯碗的涼水，大火煮開。
4、倒入玉米片，大火煮開。
5、倒入攪勻水淀粉，繼續大火煮開。
6、細細地淋上蛋液，大火燒開。
7、最后，撒上些枸杞即可出鍋。
8、盛入小碗中，根據個人的喜好，加入白糖。
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