家常鮮筍燒肉的做法大全
本文導(dǎo)讀：蘇東坡說:“無竹令人俗,無肉令人瘦。”于是后人給加了一句：要想不俗又不瘦，天天筍燒肉。
便秘介紹便秘(constipation)是指排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于2～3次，或者2～3天才大便1…[詳細(xì)]便秘的病因|便秘的癥狀|便秘的治療|便秘的預(yù)防搜索：便秘
今天給大家介紹的就是鮮筍燒肉。筍吸滿肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充滿醬汁總是讓人愛不釋口。鮮筍燒肉屬于家常菜譜，主要原料是鮮筍和五花肉；工藝是紅燒，制作簡單。
鮮筍燒肉的原料：鮮筍500g、五花肉500g
鮮筍燒肉的配料：蔥、姜
鮮筍燒肉的調(diào)料：料酒、紅燒醬油3勺、醬油3勺、八角2粒、香葉2片、桂皮1小節(jié)
鮮筍燒肉的做法：
1、鮮筍去皮，洗凈切片。
2、鍋中水燒沸，將筍片倒入煮5分鐘除去澀味，撈出瀝水。
3、取兩三片筍衣，入沸水鍋中汆燙片刻撈出。
4、鍋置火上加足量水、蔥姜燒沸，下入五花肉綽水定型。
5、將五花肉切成肉塊，蔥切成段、姜切片待用。
6、將砂鍋底部鋪入筍衣，碼上筍片、肉塊、蔥姜。
7、調(diào)入3勺老抽、3勺醬油、料酒2勺。
8、倒入足量熱水，沒過五花肉即可。
9、砂鍋移至火上大火燒開，撇去浮沫。
本文導(dǎo)讀：蘇東坡說:“無竹令人俗,無肉令人瘦。”于是后人給加了一句：要想不俗又不瘦，天天筍燒肉。
便秘介紹便秘(constipation)是指排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于2～3次，或者2～3天才大便1…[詳細(xì)]便秘的病因|便秘的癥狀|便秘的治療|便秘的預(yù)防搜索：便秘
10、轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉1.5小時(shí)。
11、開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
12、鮮筍燒肉就做好了。
溫馨提示：
1、鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦ぃ駝t會(huì)失去清香味。
2、燜五花肉時(shí)不要加涼水，這樣會(huì)讓肉質(zhì)收縮，影響口感，并且難煮熟。
3、竹筍的尖端，如果頭上的尖尖是黃黃的，一般就不會(huì)苦。如果頭上的尖尖是綠色的，那么可能就有點(diǎn)苦了。
4、竹筍按照生長時(shí)間有冬筍春筍之分。春筍發(fā)育比較快，長得比較快，所以質(zhì)地比較疏松，水分比較多，身材比較修長。冬筍發(fā)育比較遲緩，長得慢，質(zhì)地比較緊密，水分相對(duì)春筍少很多，身材比較矮。
吃出健康：
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
美食禁忌：
竹筍中含有較多的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，兒童不宜多食；有尿路結(jié)石者也不宜食用；對(duì)竹筍過敏者忌食。患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。
【家常鮮筍燒肉的做法】相關(guān)文章：
土豆燒肉的家常做法06-04
鮮鮑魚的家常做法08-03
鮮蘆筍燒肉的做法大全11-22
家常紅燒肉的做法06-04
紅燒肉家常做法06-04
紅燒肉的家常做法12-05
鮮香菇油菜的家常做法03-26
家常版筍干燒肉鹵蛋的做法06-04
地三鮮家常做法03-27
地三鮮的家常做法大全03-26