紅燒肉家常做法
導語：紅燒肉怎么做好吃呢，不妨下面和小編來學習它的家常的做法吧。
紅燒肉家常做法
食材：
主料:五花肉300克,尖椒100克
輔料:蔥姜15克,八角2個,香葉1克,椒2克,小茴香2克,紅糖10克,老抽30毫升,山楂干3克,料酒20毫升,腐乳1塊
做法：
1.首先用噴槍給肉皮燒黑
2.然后給肉泡在冷水里一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗干凈
3.將五花肉切小塊
4.準備好蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香(香料裝在調料盒里面)
5.準備一塊腐乳搗碎
6.鑄鐵鍋燒熱
7.不放油直接將切好的肉塊放進去干煸，一直到五花肉煸出油來
8.然后加入紅糖繼續煸炒
9.烹入料酒翻炒一會兒
10.加入老抽繼續煸炒
11.再加入腐乳碎
12.加入蔥姜和調料盒
13.加入開水跟肉平就行了
14.再加幾片山楂干
15.等到水開以后敞開蓋子煮15分鐘
16.再蓋蓋子燉40分左右
17.看到湯汁耗的'差不多了就加入鹽，再燉一會兒湯汁收的差不多就可以出鍋了
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