雞肉卷的家常做法大全
很多人都愛吃雞肉卷，但一般的家庭餐桌上并不常見，怎么做出好吃又美味的雞肉卷呢？下面為大家詳細地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉、面粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、面粉加水揉成團后，切成若干個小劑子，將劑子搟成薄餅。
4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料：雞肉、面粉、油、生抽、淀粉、蔥、腐竹、剁椒
做法：
1、雞肉用生抽，淀粉，油腌制
2、鍋中放入油，炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色后，放入蔥，取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下
7、放上雞肉
8、卷起，裝盤
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