酸菜燉肉的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著小編來看看酸菜燉肉的做法吧！希望對你有所幫助。
酸菜燉肉的做法1
第一步
準備把洋蔥切小丁、大蒜拍碎、姜切碎備用。
第二步
酸菜洗干凈，切成細絲備用。
第三步
把五花肉清洗干凈切片備用。
第四步
鍋中加油，燒熱后放蔥姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，加少量的醬油和鹽調味。
第五步
把酸菜倒入鍋中，翻炒幾下，往鍋中加開水。
第六步
放大料和料酒，大火燉開后，轉成小火燉40分鐘，即可出鍋。
酸菜燉肉的做法2
步驟
1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的.臟東西。
2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準備好。
3、將所有調料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調味。將五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉條用溫水浸泡。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
8、酸菜洗凈用手擠出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。
9、接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。
小貼士
燉酸菜一定要小火慢燉，這樣燉出來的酸菜才好吃。
酸菜燉肉的做法3
用料
豬五花肉 500克
酸菜 500克
姜 少許
大料 少許
花椒 少許
蔥 少許
味精 少許
蒜醬
步驟做法
1、五花肉洗凈，入水汆去血沫
2、換水大火燒開，加姜片、少許大料和花椒（一點點就好，多了搶了酸菜的味道，反而不好吃）
3、火煮至八分熟。
4、加入酸菜繼續燉至酸菜熟，五花肉軟爛，加蔥和少許味精出鍋。
5、蒜切末，加醬油，做成蒜醬。
6、五花肉切片，碼放好，浸在熱湯里，就可以開動了！
小貼士
1、大料、花椒和味精加一點點就好，多了就少了酸爽。不要往湯里加蒜，做成蒜醬蘸肉吃。
2、整塊五花肉煮熟了再切片，不膩，反而更香。真的是肉香嫩，湯酸爽！
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