涼拌茄子的做法步驟
第一步
茄子洗干凈，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
第二步
用筷子扎進茄子里，說明茄子蒸好了，可以關火了。
第三步
把小蔥和蒜都切末，再放少許香油、生抽、醋和適量的鹽調味，攪拌均勻。
第四步
茄子撕條狀，放在碗中備用。
第五步
調好的料汁，倒入茄子上面，即可食用。
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