苕粉肉的做法

苕粉肉的做法

　　苕粉是紅苕的粉條制品，（紅苕又名紅薯）。苕粉肉的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的苕粉肉的做法相關資料，歡迎閱讀！

　　苕粉肉的做法

　　苕粉炒臘肉

　　材料

　　老臘肉，紅苕粉，油，姜，蒜，白糖，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.將老臘肉切成薄片。

　　2.將紅苕粉調成芡汁，放在油鍋中煎成餅，再切成小塊。

　　3.將臘肉放入鍋中，等油煎出，肉炸成卷后，放入姜、蒜顆粒、白糖、鹽翻炒。再加入苕皮，放入少量胡椒粉即可。

　　泡菜苕粉肉絲

　　材料

　　姜蒜片、紅椒絲、泡包菜、肉絲、熱水發泡30分鐘以上的紅薯粉絲（發泡好的粉絲一定不要濾干，繼續泡在水里，等下鍋時直接從水中濾出帶少量水下鍋，這樣粉絲不會粘鍋，同時口感更順滑，不會黏成一團）

　　做法

　　1、熱油下入紅椒絲炒熟盛起備用

　　2、熱油下姜蒜片，尖椒爆香

　　3、下入酸包菜翻炒出香味，全部呈白色溢出香味則可

　　4、將泡菜分開，中間加點油下入豆瓣醬爆香出紅油，然后依次加入粉絲和提前爆好的肉絲（我一般爆好的'肉絲用三天，所以做的時候就直接加了，不用再爆肉了），加鹽和少量生抽調味即可

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