驢肉黃面的做法
鍋里放入油，洋蔥和驢肉炒香，再加入意大利面、鹽、黑胡椒粉、奶油，拌炒2分鐘。以下是小編為大家整理分享的驢肉黃面的做法，歡迎閱讀參考。
驢肉黃面的做法
材料
蒜末少許，驢肉兩條切片，黃面一包，50克芽菜
做法
1、燒熱少許油放入蒜末和驢肉爆香。
2、放入兩湯匙蠔油和一杯水待滾可以加點黑醬油鹽和胡椒粉調味。
3、接著下面兜炒均勻。
4、最后下芽菜拌勻在炒一下即可上桌…
驢肉的功效
預防動脈硬化、冠心病，控制高血壓：驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。
保健身體，促進身體恢復：驢肉里面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利于老人、兒童、體弱者以及病后調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。
補血益氣，養顏護膚：不僅驢肉，還有驢臉、驢皮做成的阿膠，都有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。
由此可見，驢肉可是一個不可多得的好東西哦，驢肉的氨基酸以及不飽和脂肪酸含量豐富，但是膽固醇含量卻很低，因此高血脂的人也可以適當進食，不擔心膽固醇會偏高呢，是不是萬贊呢！
驢肉如何挑選與保存
的地方成淡黃，具有明顯的光澤；如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無光澤可言！
2、聞。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有膻味，而且還會帶有一種脂肪的濃香；如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道，如果更差勁一點，讓你碰到馬肉的話，還會聞到一大股膻味。
3、摸。新鮮的驢肉肌肉結實，有彈性，肌肉纖維比較細，而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗。
生驢肉最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然后放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內吃完。
驢肉哪些人不可以吃
驢肉可是一個好東西，它的營養價值豐富，很多地方都用驢肉做成了極具特色的風味地方名吃，像青州府的夾河驢肉、高唐老王寨驢肉、河間驢肉燒餅等，都是遠近聞名的小吃。當然驢肉也不是只能出現在高檔食肆里面，我們在家也能DIY出美味的驢肉大餐。但是驢肉不是你想吃就能吃，有些人是不適宜吃驢肉的，可得當心呢！想知道驢肉哪些人不可以吃，那就要認真往下閱讀了哦。
驢肉一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
但是平素脾胃虛寒，有慢性腸炎的人是忌食驢肉的，另外有腹瀉情況的人兒也要管住自己的嘴巴，腹瀉的時候也是不能亂吃驢肉的哦。
驢肉不能和什么一起吃
1、驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導致腹瀉！
2、驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴重的甚至會導致死亡，心驚膽戰有木有，心痛的感覺豈能熬得過去啊！
3、驢肉不能和平菇一起吃，容易引發心絞痛，跟上面的金針菇有異曲同工之處。
4、驢肉不能和草魚一起吃，容易引發心腦血管疾病，所以大家必須要GET住這一點，不能亂搭配啊！
5、驢肉不要和黃花菜一起吃，不然也會容易導致心痛癥狀的出現。心痛心痛，還真的好難受！
6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因為這些食物很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
由此可見，驢肉的飲食還是需要注意很多事情的，搭配禁忌要記在心頭，以免發生不好的后果呢！
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