萵筍炒雞肉的做法
1、雞腿剔去骨頭，將肉切成條，加入適量的淀粉、料酒、雞粉、胡椒粉拌勻后腌制20分鐘；萵筍去皮后切成小條，生姜切絲，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入生姜與雞肉，大火爆炒至雞肉變色；放入萵筍翻炒兩分鐘左右；
3、加入適量的剁辣椒炒勻；放入適量的鹽、生抽、蔥花炒勻即可。
4、小貼士：1.雞腿腌制的時間要夠,腌制時加入適量的胡椒粉,可以去腥增香;2.下入萵筍后不要炒得太久,以免口感不夠爽脆.
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