梅干菜燒五花肉的做法介紹
材料
梅干菜，五花肉，料酒，糖等各種調味品適量
做法
1.五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫
2.梅干菜要提前沖洗干凈并用清水浸泡出多余的咸味，時間稍微長一點哦~
3.焯好的五花肉撈出，放入高壓鍋，加開水，因為后期還要燒入味，因此壓20分鐘至軟而不爛即可
4.鍋中放少量油，炒糖色。糖色合適立刻放入五花肉翻炒
5.加少量老抽繼續上色，放入浸泡好并擠干水分的梅干菜，根據口味放或者不放糖
6.加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平。梅干菜有咸味，鹽的量要少或者不放。大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘。因為已經高壓過，所以時間不用太長
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