干椒豆豉回鍋肉做法
材料
主料：五花肉400g
輔料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒
調料：鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、將五花肉放入冷水鍋中，開火煮。
2、煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。
3、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。
4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。
5、將五花肉爆出油，盛出待用。
6、鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出來后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒均勻。
10、將蒜苗倒入炒鍋，并往鍋中調入生抽和料酒。
11、再次翻炒均勻，視需要調鹽即可。
【干椒豆豉回鍋肉做法】相關文章：
豆豉排骨做法03-27
豆豉魚的做法04-12
土豆回鍋肉做法03-28
回鍋肉家常做法03-20
泡椒泡菜的做法10-12
泡椒筍子的做法04-10
泡椒鳳爪的做法03-20
關于回鍋肉的做法介紹11-28
蒜苗回鍋肉的做法說明03-10
家常回鍋肉的做法03-17