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豬排飯的簡單做法

時間：2022-08-16 16:56:32 美食

豬排飯的簡單做法

　　豬排飯就是豬排搭配米飯的一道食物，原本出現在西餐中的豬排與亞洲的大米會有怎樣的美食誘惑呢？讓我們來看看豬排飯怎么做吧。

　　豬排飯的簡單做法1

　　準備材料：

　　里脊肉、洋蔥、雞蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽

　　做法：

　　1、將里脊肉用肉錘或刀背拍打肉的兩面，拍打之后的里脊肉更加松軟；

　　2、把豬肉放在盤中，用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉等均勻調制，腌制一段時間；

　　3、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將腌制的豬排均勻蘸上雞蛋液；

　　4、在碗中放入面粉和面包屑，讓濕潤的豬排兩面蘸上面粉和面包屑；

　　5、在炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起；

　　6、待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油；

　　7、將豬排切成塊，再準備些海苔剪成小條，平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香；

　　8、將豬排和7中準備的'食材擺在米飯上，搭配一些蔬菜就可以食用了。

　　豬排飯的簡單做法2

　　材料

　　A.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，

　　B.高麗菜絲適量，白飯1碗

　　做法

　　1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆后，撈起瀝油。

　　2.將作法2的炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。

　　日式涼拌豬排

　　材料

　　海苔豬排1塊，高麗菜50公克，紅甜椒20公克，蔥5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式醬油1大匙，檸檬汁1/4茶匙，細砂糖1/2茶匙

　　做法

　　1.海苔雞排切小塊，備用。

　　2.紅甜椒洗凈去籽，切洗條；蔥洗凈切成蔥花，備用。

　　3.所有調味料調勻成醬汁，備用。

　　4.高麗菜洗凈切絲，瀝干水分后盛盤，擺上作法1海苔雞排塊和作法2紅甜椒條，淋上醬汁后撒上熟白芝麻和蔥花拌勻即可。

　　豬排飯的`簡單做法3

　　主料

　　豬排2塊

　　土豆1個

　　洋蔥半個

　　胡蘿卜1個

　　輔料

　　食用油適量

　　鹽少許

　　料酒少許

　　黑胡椒少許

　　姜3片

　　椰漿適量

　　咖喱3塊

　　雞蛋1個

　　面包糠適量

　　咖喱豬排飯的做法

　　1.豬排洗凈，取出筋膜和骨頭，用刀背拍松，放入鹽，料酒，姜，黑胡椒腌20分鐘左右。

　　2.土豆，胡蘿卜，洋蔥洗凈切滾刀塊。

　　3.鍋中放入少許食用油，油溫高放入洋蔥煸炒。

　　4.放入土豆，胡蘿卜一同煸炒。

　　5.放入適量椰漿。煮7分鐘左右。

　　6.關火，放入咖喱塊。

　　7.等咖喱塊融化后，開火，煮至濃稠即可。

　　8.20分鐘后取一個雞蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。

　　9.裹上面包糠。

　　10.燒熱后，開中小火，放入大排，一面煎至金黃后換另外一面，兩面全部金黃即可。

　　11.全部煎好后，用鋸齒形的'刀切成條狀。盛一碗米飯，放上豬排，敲入燉好的咖喱，美味的咖喱飯即可享用。

　　豬排飯的簡單做法4

　　日式豬排飯的做法

　　原料：厚片豬排3塊，洋蔥半個，雞蛋4個，生抽或壽司醬油，鹽，味啉，糖，胡椒粉，淀粉，面粉糠1包

　　制作步驟

　　1、將豬排上開幾個十字刀，將經脈切斷。加少許鹽、糖、味啉和胡椒粉，腌制30分鐘以上。

　　2、將豬排沾上干淀粉，再裹上雞蛋液，最后均勻的粘上面包糠，用手壓實。

　　3、鍋里加入半鍋油，加熱到五成后，放入豬排，將2面炸成金黃色，放在吸油紙上，吸干油。

　　4、將豬排切成3-4塊，待用。

　　5、在平底鍋里加適量水、味啉、生抽和洋蔥絲，加熱煮滾，將豬排均勻的鋪在鍋里，倒入打散的雞蛋液，雞蛋液要均勻的.蓋住豬排，加蓋，用中火燜2分鐘。

　　6、碗中盛好米飯，將豬排鋪在飯上，澆上少許湯汁和洋蔥絲，即可。

　　豬排飯的簡單做法5

　　做法一：

　　原料：豬排、土豆、洋蔥、日式咖喱塊、水淀粉、鹽、雞精、面包糠。

　　制作步驟：

　　1、將豬排洗凈，用刀背將兩面拍松。將洋蔥洗凈切碎，土豆切成小塊。

　　2、用蛋清、水淀粉、鹽、料酒攪拌均勻，將豬排腌制半個小時。

　　3、將油鍋燒熱，放入洋蔥爆炒。

　　4、加入土豆塊一起炒，加熱水浸過土豆，用大火燒開。

　　5、加入咖喱塊，用中火慢煮10分鐘左右，土豆塊軟爛并且湯變稠時即可。

　　6、把腌制好的'豬排打上面包糠。

　　7、將油燒到八分熱時加入豬排。

　　8、把炸好的豬排切成長條狀，盛好米飯后澆上咖喱醬即可。

　　做法二：

　　原料：豬肉、洋蔥3個、胡蘿卜1個、土豆2個、日本咖喱塊、植物油。

　　制作步驟：

　　1、將洋蔥、胡蘿卜、土豆洗凈后切塊。

　　2、在鍋里倒少許油，燒熱后倒入切小塊的豬肉翻炒至變色。

　　3、加入洋蔥、胡蘿卜、土豆繼續稍微炒一下。

　　4、加水稍微蓋住材料，小火煮20分鐘左右。

　　5、將咖喱塊掰開放入鍋中，稍加攪拌。

　　6、米飯裝盤后將咖喱舀在米飯上即可。

　　豬排飯的簡單做法6

　　烹飪難度：一般烹飪時間：<30分鐘

　　主料

　　梅花肉450g雞蛋50g

　　面粉50g面包糠50g

　　口蘑50g土豆50g

　　生菜適量

　　調料

　　有機赤味醬1小勺料酒1勺

　　細砂糖適量冷水適量

　　白胡椒少許雞精少許

　　鹽適量

　　做法步驟

　　1、備好食材

　　2、梅花肉片成3片

　　3、用白胡椒，料酒，鹽腌制半個小時左右

　　4、裹上一層面粉，提起來，抖去多余的面粉

　　5、雞蛋打散，加一勺水混勻，粘了面粉的豬排，再過一遍蛋液

　　6、最后裹上一層面包屑，略壓緊

　　7、鍋燒熱，倒入比炒菜多的食用油，放入豬排，中小火煎制

　　8、待一面成金黃色翻面，直到兩面金黃即可

　　9、有機赤味醬1小勺，細砂糖適量，冷水適量，白胡椒少許，雞精少許混合均勻，在鍋中加熱沸騰后即可關火，吃的時候澆在豬排上即可

　　10、最后把切成小丁的`土豆，口蘑鍋中炒熟，加白胡椒，鹽調下味即可

　　11、完成

　　烹飪小竅門

　　炒制的時候時間不宜過長，因為梅肉很容易就熟了

　　豬排飯的簡單做法7

　　材料：

　　豬里脊肉、米飯、白葡萄酒、黑胡椒粉、食鹽、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

　　步驟：

　　1、將里脊肉切成合適大小的片，然后用肉錘或者是刀背拍松，裝進盤子里，再放進白葡萄酒、黑胡椒粉、食鹽、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓勻，腌制兩個小時；

　　2、在平底鍋里放進少許食油，加熱后，放進腌制好的豬排，將豬排煎到兩面都泛起金黃色，再倒入剩下的醬料，不斷翻豬排，直到湯汁變稠之后熄火；

　　3、將青瓜洗凈，然后切成薄片；

　　4、用碗裝進一碗飯，然后倒扣在盤子上，擺上煎好的豬排，然后在周圍整齊地碼上青瓜片。

　　照燒豬排飯的營養

　　1、豬排中的營養成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的.優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、米飯中主要成分是碳水化合物，可以為人體的正常運行提供重要的能源。還有，米飯中含有米精蛋白、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，具有預防腳氣病、維持血糖平衡、防治動脈硬化等功效。

　　照燒豬排飯不適合什么人吃

　　1、患有高度肥胖的人、血脂較高的人和適合多吃豬排，平時應該吃得清淡些，多吃蔬菜、水果。

　　2、患有濕熱帶痰的人不適合吃豬排，否則會加重不適癥狀，拖延病情。

　　除了以上兩種特殊人群之外，其他人都適合吃照燒豬排飯，但建議吃的時候要注意葷素搭配，不要只吃肉而不吃青菜哦。

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